Babiččin poslední recept
Moje babička vařila podle Kejřové. Koupila si tuhle kuchařku „do výbavy“ v šestadvaceti, a vydržely pak spolu po celých třiasedmdesát let. Déle, než pamatuji, měla tahle knížka s recepty svoje místo v šufleti kuchyňského stolu, který ve třicátých letech vyrobil rusínský truhlář podle dědečkova nákresu (a podle několika přiložených latěk určujících rozměry, truhlář totiž nebyl gramotný).
Dnes už ty stránky dávno nejsou běloskvoucí, podepsalo se na nich šestaosmdesát roků, tisíce procestovaných kilometrů a desetitisíce doteků. A to nejen doteků prstů, ale občas i zobáčků, protože krom kuchařek, kuchařů a strávníků si tohle šesté opravené a doplněné vydání Úsporné kuchařky Anuše Kejřové oblíbili i naši anduláci. Původní vazba už dávno vzala zasvé, a tak kuchařce k jejím padesátým narozeninám babička věnovala nové vyvázání u knihvazače Kahovce (který se možná nejmenoval Kahovec, ale Hankovec – babička si k stáru už někdy trochu pletla jména). A když mu tu kuchařku svěřovala, tak Hankovce (anebo Kahovce) poprosila, aby na konec knížky přidal a vyvázal ještě další prázdné listy, na které potom do knížky vlastnoručně připisovala recepty, které sama objevila, vytříbila, poznala na cestách po světě anebo získala od kamarádek. Mezi spoustu věcí, pro které byla skvělá, totiž patřilo i to, že ani po devadesátce se nepřestala zajímat o svět a měla odvahu objevovat a zkoušet nové věci.
Kuchařka babičku přežila. Pořád je ve stejném šufleti stejného kuchyňského stolu, pořád ji otvíráme, na okrajích jejích stránek teď vytváří drobné krajkoví andulák Andy toho jména již šestý. Nějakou dobu po babiččině smrti jsme pak zalistovali až na konec, a tam, pod receptem na Velikonoční nádivku, jsme objevili její rukou přípsaný poslední recept, nám ještě neznámý. Samozřejmě jsme jej vyzkoušeli. Vyzkoušeli od té doby už mnohokrát, a na babičku pak s láskou vzpomínáme nejen my, ale i chuťové buňky naše i případných hostí. A protože jsem ten recept už leckomu slíbil, naposled letos, tímto slib plním:
Jablečné řezy:
25 dkg hl. mouky, 25 dkg hrub. mouky, 1 hera, 3 lžíce cukru, 1 peč. prášek, trochu mléka. Těsto rozdělit na dva díly. Náplň: 1 a ½ kg jablek nakrájených, 12 lžic cukru, 3 bal. vanil. pudinku, zamíchat vše dohromady a dát mezi ty 2 placky a upéct.
Za sebe už jen nejspíš poněkud zbytečně dodávám, že jablka jsou pochopitelně oloupaná a zbavená jádřinců, jedinou zanedbatelnou změnou oproti receptu je to, že těsto nedělíme na dva díly, ale rozválíme na jednu větší placku, tu pak z poloviny pokryjeme náplní, druhou půlí těsta za pomoci pečicího papíru překlopíme (po obvodu samozřejmě dobře zamáčkneme) a na témž pečicím papíru pak pečeme.
Dobrou chuť od nás i od babičky!
vtg – 21. 3. 2011
Vladimír T. Gottwald
O felčarovi z Liboce a o Fair Trade – Úsměvy a úšklebky CXXXVI.
Doktor Houně z Liboce léčí všechny nemoce – i hlasivky natržený vyléčil matce mý ženy. Baba už zas skřehoce.
Vladimír T. Gottwald
O osobním názoru a dobrých radách - Úsměvy a úšklebky CXXXV.
Der Europäische Kommiss berät uns oft ökonomisch und auch auf andere Weise, doch bekannt ist in Fachkreisen: leider klingt es meistens komisch. – (S omluvou za případné chyby; limeriků nečeských se dopouštím toliko výjimečně.)
Vladimír T. Gottwald
O vůni naděje a sebevražedném komandu – Úsměvy a úšklebky CXXXIV.
Nečum, člověče, černě, nic není beznadějné, usměj se raději! – Zas kvetou jabloně, čas voní nadějí!
Vladimír T. Gottwald
O jaru, zbytečnosti, lelcích a složkách – Úsměvy a úšklebky CXXXIV.
Zas na zahradě chytám lelky, snídám z hrnku a z tabatěrky, do kafe, jako symbol jara, padá mi popel od cigára a lístky květů mirabelky.
Vladimír T. Gottwald
O pomlázce, agitaci a prostatě – Úsměvy a úšklebky CXXXIII.
Křepký stařík činorodý s pomlázkou po obci chodí, jde od domu k domu a od stromu k stromu – hody hody močovody.
Další články autora |
Tři roky vězení. Soud Ferimu potvrdil trest za znásilnění, odvolání zamítl
Městský soud v Praze potvrdil tříletý trest bývalému poslanci Dominiku Ferimu. Za znásilnění a...
Moderní lichváři připravují o bydlení dlužníky i jejich příbuzné. Trik je snadný
Premium Potřebujete rychle peníze, pár set tisíc korun a ta nabídka zní lákavě: do 24 hodin máte peníze na...
Takhle se mě dotýkal jen gynekolog. Fanynky PSG si stěžují na obtěžování
Mnoho žen si po úterním fotbalovém utkání mezi PSG a Barcelonou postěžovalo na obtěžování ze strany...
Školu neznaly, myly se v potoce. Živořící děti v Hluboké vysvobodili až strážníci
Otřesný případ odhalili strážníci z Hluboké nad Vltavou na Českobudějovicku. Při jedné z kontrol...
Prezident Petr Pavel se zranil v obličeji při střelbě ve zbrojovce
Prezident Petr Pavel se při střelbě na střelnici v uherskobrodské České zbrojovce, kam zavítal...
Nenávist vůči Ukrajincům, segregace Romů. Amnesty International kritizuje Česko
Ukrajinští uprchlíci se loni v Česku potýkali s nenávistnými projevy a diskriminací, pokračovala...
Místo do šrotu do opravny. Směrnice EU prodlouží záruku a zakážou „kazítka“
Premium Do budoucna by měla být oprava rozbitých a porouchaných domácích spotřebičů jednodušší. A stejně...
Ignorovat, nebo demaskovat? Německá média řeší, jak informovat o AfD
Premium Je to teď horké téma. Německá mainstreamová média stojí před volbou, nakolik a jakým způsobem...
Šibal z Prahy podmázl průvodčího, s Lorenovou v negližé předběhl konkurenci
Seriál Byla teprve na začátku kariéry, ale fotografové na ni už stáli fronty. Snímek mladičké Sophie...
- Počet článků 382
- Celková karma 39,97
- Průměrná čtenost 2629x
Cynický romantik
a skeptický optimista.
Sarkastický čmáral, psavec a veršotepec, komediant a představitel mnohých persón, najmě lidských trosek, magorů. zlosynů, bezdomovců, padouchů a rozličných hovad.
Seznam rubrik
- Čmáranice
- Slovem vázaným
- Slovem nevázaným
- Blogy synkretické ;o)
- Fotoblogy
- Pranostiky pro III. milenium
- Plky, kydy a nápady scestné
- Osobní
- Nezařazené